Zabpehely puffasztó gép

Az élelmiszer-extruder teljesen automatikusan tud extrudált rágcsálnivalót előállítani.

A szálláslekérdezés elküldése

Leírás

Termékleírás

A különböző felhasználási módok és berendezések miatt háromféle puffasztott élelmiszer létezik: az egyik, hogy extrudáló puffasztógéppel kisméretű élelmiszereket állítanak elő kukoricával és burgonyával alapanyagként; a második az extrudáló puffasztógép használata texturált fehérje élelmiszerek (növényi hús) előállítására növényi fehérjét alapanyagként használva; a harmadik a gabona, a bab vagy a burgonya alapanyagként való felhasználása, és a puffadás után alapélelmiszerek készítése. Az indirekt melegítésű puffasztógépek próbagyártása mellett a különféle puffasztott élelmiszerek próbagyártása is zajlik finomított szemcsés puffasztópor felhasználásával.

Termékparaméterek

Modell	termelési kapacitások	Hatalom	súlyok	méretek
40	40-50kg/óra	5,5 kW	310 kg	130012001100
50	80-100kg/óra	7,5 kW	330 kg	135011001200
60	120-150kg/óra	15 kW	360 kg	13501101200

Miután a szemcséket az extruderbe helyezték, a melegítés és a nyomás alá helyezés során a szemekben lévő nedvesség túlhevül, és maguk a szemek megpuhulnak. Egy bizonyos magas nyomás elérésekor és az extruder fedelének kinyitásakor a magas nyomás gyorsan normál nyomássá alakul. Ilyenkor a szemcsékben lévő túlhevített nedvesség egy pillanat alatt elpárolog, és hevesen felrobban. A vízmolekulák körülbelül 2000-szeresére tágulhatnak. A hatalmas tágulási nyomás nemcsak a szemcsék külső alakját roncsolja, hanem a szemek belső molekulaszerkezetét is megbontja, így az oldhatatlan hosszú láncú keményítő vízben oldódó rövid szénláncú keményítővé, dextrinné és cukorrá rövidül. Ennek eredményeként az extrudált élelmiszerben az oldhatatlan anyag mennyisége csökken, és a vízben oldódó anyag mennyisége nő.

1. Kukorica
A kukorica az egyik leggyakrabban használt anyag a puffasztó gépekhez. Puffasztási módja a magas hőmérsékletű és nagynyomású puffadás. Őrlés után összekeverik és turmixolják reggeli gabonapelyhek, kukoricapehely és egyéb termékek készítéséhez.
2. Árpa
Az árpát alacsony hőmérsékleten és alacsony nyomáson felfújják. Termékei lágy ízűek, tápláló reggeli ételként is alkalmasak.
3. Zab
A zab szintén gyakran használt puffasztó anyag. Puffasztási módja az, hogy először forrásban lévő vízzel főzzük, majd magas hőmérsékleten és alacsony nyomáson felfújjuk. Termékei illatosak és finomak.