Teljesen automatikus gabonaextruder

A különböző alapanyagtípusoknak és termelési igényeknek megfelelően ésszerű összetevőarányt kell kiszámítani. Az arány kiszámításakor figyelembe kell venni az összetevők puffadását, ízét és teljesítményét. Általánosságban elmondható, hogy a keményítő alapanyagok aránya 95% felett van, a nedvességtartalmat pedig 15% és 20% között szabályozzák.
A nedvesség fontos tényező, amely befolyásolja a puffadás minőségét. Ha túl sok a nedvesség, könnyen előfordulhat, hogy elégtelen puffadás vagy töredezettség keletkezik; ha nincs elegendő nedvesség, az alapanyagok túl szárazak lesznek és nehezen puffadnak fel. Ezért az összetevők nedvességtartalmának beállítása fontos eszköz a puffadó hatás beállításához.

Egy másik fontos tényező, amely meghatározza a puffadás hatását, a hőmérséklet. Normális esetben a puffasztógép hőmérsékletének 100 fok -200 fok között kell lennie. A túl magas vagy túl alacsony hőmérséklet befolyásolja a puffadást. A tényleges gyártás során a hőmérséklet állítása a betáplálás mennyiségének, a betáplálás mennyiségének és a puffasztógép gőznyomásának növelésével vagy csökkentésével lehetséges.
A felfújt ételnek, mint egyfajta modern nassolnivalónak oda kell figyelnie az előállítási folyamatára és az alapanyag-ismeretekre. Az összetevők elkészítésének folyamatában a kulcs a kiváló minőségű alapanyagok kiválasztása, az ésszerű arányok kiszámítása, valamint a megfelelő nedvesség és hőmérséklet beállítása. Csak így garantálható az előállított puffasztott élelmiszer minősége és íze.